Конспект урока «Аминокислоты. Состав, строение, физические свойства и получение» 10 класс

1.ФИО (полностью)

Денисова Нина Васильевна

2.Место работы

Муниципальное общеобразовательное учреждение СОШ №2 поселок Спирово

3.Должность

Учитель

4.Предмет

Химия

5.Класс

10 класс

6.Тема и номер урока в теме

Аминокислоты. Состав, строение, физические свойства и получение.

Урок № 3 в теме «Азотосодержащие органические соединения»

7.Базовый учебник

Учебник «Химия», 10 класс, автор О.С. Габриелян, М.: Дрофа 2009

Деятельность учителя

Результат взаимодействия.

1. Организационный
( 2 мин.)

Приветствие, определение отсутствующих, проверка готовности к уроку.

Oрганизация учащихся на усвоение новых знаний.

2.Проверка домашнего задания

5минут

1 Оформить на доске задания № 4,8. Беседа с классом по заданиям № 5,6,7.

Анализирует с классом задания № 4,8, корректирует, оценивает работу учеников у доски и класса в целом.

Работают у доски

 Устно отвечают на вопросы фронтального опроса. Называют продукты реакции.

3.Актуализация знаний

3мин

В 1820 г французский химик Анри Браконно проводил опыты с веществами животного происхождения. В результате длительного нагревания кожи, хрящей и сухожилий с раствором серной кислоты он получил некоторое количество белых кристаллов сладкого вкуса. Ученый назвал новое вещество гликоколом, пока в 1838г. голландский химик Г.Мульдер не обнаружил в его составе азот. Спустя ещё 6 лет Э.Хорсфорд установил формулу вещества – C₂H₅O₂N. В настоящее время это название трансформировалось в глицин.

Это вещество вы изучали на уроках биологии. Как называется группа таких веществ в биологии.

Ученик. Аминокислоты. Они входят в состав белков.

Вспоминают, отвечают на вопросы.

 Записывают тему урока.

4. Усвоение новых знаний

15мин.

Учитель

На доске пишет формулу аминокислоты и указывает на то, что в составе имеются две функциональные группы: аминогруппа и карбоксильная группа обеспечивает двойственность химических свойств аминокислот.

NH₂CH₂COOH

Аминокислоты производные аммиака и карбоновых кислот.

Учитель. Какими свойствами будет обладать вещество, сочетающее в себе эти противоположные по свойствам функциональные группы?

Ученик: Двойственными свойствами. Свойствами оснований и кислот.

Допишите уравнения химических реакций.

NH₂CH₂COOH +HCI→

NH₂CH₂COOH +NaOH→

Учащиеся дописывают уравнения реакций.

Учитель. Аминокислоты, как и углеводы, относятся к полифункциональным соединениям.

Это означает, что их молекулы содержат несколько функциональных групп.

Кроме того, аминогруппа в молекуле одной аминокислоты вступает во взаимодействие с карбоксильной группой другой аминокислоты входящей в взаимодействие с ней, образуя внутреннюю соль:

NH₂CH₂COOH ↔ NH₂CH₂COOH ионизация молекул зависит от характера среды.

Важнейшим свойством аминокислоты является вступать в молекулярную конденсацию с выделением воды и образования амидной группы. В результате такой реакции получается высокомолекулярное соединение. (полимер)

Учитель. Почему для получения синтетических волокон пригодны аминокислоты с расположением амино- и карбоксильных групп на концах молекул?

Учитель. Демонстрирует образцы аминокислот, предлагает спрогнозировать их физические свойства на основании строения, а затем сравнить с аминами и кислотами. (работают в группах)

Вывод. Физические свойства: бесцветные кристаллические вещества с температурами плавления 150 — 250^oС, хорошо растворимы в воде (лучше, чем в органических растворителях), многие — сладкие (слайд).

Изомерия и номенклатура.

Учитель. Проанализируйте материал учебника § 26 и назовите два вида изомерии аминокислот. Приведите примеры.

Ученик. Для аминокислот характерна изомерия углеродного скелета и положения аминогруппы.

стр. 224 учебника.

Учащиеся приводят примеры.

а)2-аминобутановая кислота;

2мино-2метилпропановая кислота

б)2-аминобутановая кислота, 4аминобутановая кислота

Учитель. Для аминокислот характерна еще межклассовая и оптическая изомерия.

Примеры.

(с нитросоединениями, сложными эфирами)

Учитель. Переходим к изучению номенклатуры.

По систематической номенклатуре аминокислоты так же, как карбоновые кислоты, только сначала указывается положение и название аминогруппы.

Знакомит с тривиальной номенклатурой биологически значимых аминокислот по таблице 8 в учебнике, приводит примеры.

Получение аминокислот

Учитель: Аминокислоты можно получить и карбоновых. Предлагает учащимся записать УХР по схеме:

уксусная кислота®хлоруксусная®аминоуксусная.

уксусная кислота® аминоуксусная.

Ученик: Двойственными свойствами. Свойствами оснований и кислот.

Слушают сообщение, анализируют информацию, делают пометки в тетрадях. Обсуждают в парах, отвечают на вопросы.

Обсуждают в парах, отвечают на вопросы.

Обсуждают в парах, отвечают на вопросы.

Решают самостоятельно.

Решают проблемные задания с помощью учителя.

5.Первичная проверка понимания учащимися нового учебного материала

5мин.

Упражнения по составлению формул изомеров и названию аминокислот в ППС

• Дает задание:

1. ученикам 1-2 уровня

• общее: составить формулы изомеров a-аминобутановой кислоты, назвать вещества;

ученикам 3 уровня: на карточках составить структурную формулу и все изомеры аминокислот состава C₄H₉NO₂, назвать вещества.

Решают проблему самостоятельно. Работают с дополнительной литературой

Обсуждают в парах, отвечают на вопросы.

6.Закрепление 10мин

2. осуществить превращение по схеме:

пропановая®a-аминопропановая кислота;

• индивидуально: составить схему получения a-аминопропановой кислоты из пропановой, осуществить превращение .

• Организует работу в ППС, при необходимости консультирует ученика.

• Организует проверку под презентацию.

Самостоятельно

выполняют задания

по алгоритму. Обсуждают в парах.

Следят за ходом рассуждений учителя, размышляют, получают опыт научного познания. Решают проблемные задания с помощью учителя.

7.Подведение итогов урока.2мин

Считаете ли вы, что цели урока вами достигнуты?
2. Как бы вы оценили результаты своей работы на уроке

Устно отвечают на вопросы фронтального опроса.

5.Информация учащимся о домашнем задании

3мин

Домашнее задание: § 26, ДДЗ Т 12 № 4-6,11,15-17.

Устно отвечают на вопросы фронтального опроса.