Урок химии в 10 классе «Сложные эфиры, свойства и применение»

МБОУ СОШ № 8 г. Брянск

Урок химии

Тема «Сложные эфиры, свойства и применение».

10 класс

учитель химии высшей категории

Грачева Светлана Викторовна

Брянск — 2014

Цели и задачи урока:

1. Изучить строение сложных эфиров.

2. Познакомиться с механизмом реакции этерификации.

3. Познакомиться с применением сложных эфиров.

Учащиеся должны:

• иметь представление о классе сложных эфиров;

• уметь характеризовать химические вещества сложных эфиров;

• понимать закономерность протекания обратимых реакций на примере реакции этерификации и гидролиза;

• понимать идею развития органического мира от простого к сложному на примере изучения состава сложных эфиров.

Тип урока: урок изучения нового материала.

Оборудование: раздаточный материал- на столах стоят пробирки под пробками с заранее полученными сложными эфирами; проектор, экран, ноутбук, презентация.

Ход урока:

I. Организационный момент.

II. Подготовительный этап к усвоению новых знаний.

Учитель: Вначале урока я хочу прочитать вам отрывок из книги Л.Кэрролла «Алиса в стране чудес».

За несколько шагов от нее сидел на ветви Чеширский кот. «Скажите, пожалуйста, куда мне отсюда идти?»- «А куда ты хочешь попасть?»- спросил в ответ кот. «Мне все равно…» — сказала Алиса. «Тогда все равно куда идти»- заметил кот.

Вопрос классу: Что этим хотел сказать кот Алисе?

(всегда нужно знать, куда и зачем идти, т.е. предвидеть цель своей работы)

Тема нашего сегодняшнего урока зашифрована в лабиринте.

Слайд №1

Ы

Тему урока записываем в тетрадь:

Слайд №2

Сложные эфиры, свойства, применение.

III. Введение новых знаний:

Слайд №3

Ночной зефир

Струит эфир

Шумит,

бежит

Гвадалквивир.

А.С.Пушкин.

Эфир (в греческой мифологии)- верхний лучезарный слой воздуха.

Учитель: Много веков назад арабы уже знали различные способы получения душистых веществ из растений и выделений животных. Душистые вещества содержатся обычно в виде капелек в особых клетках. Они встречаются в цветах, листьях, кожуре плодов и даже в древесине. Их называют эфирными маслами. Они представляют собой сложные смеси душистых органических веществ, одним из компонентов которых являются сложные эфиры.

Слайд №4

Нахождение в природе

(кедр, яблоко, орхидея, пчела)

Учитель: В 1759 г. Л. де Лаурагваис перегонял крепкую уксусную кислоту с винным спиртом и получил некоторое количество жидкости, запах которой отличался от запаха исходных веществ. Так впервые был получен сложный эфир этилового спирта и уксусной кислоты.

Слайд №5 (портрет ученого)

Термин «эфир» впервые применил к синтетическим веществам Карл Вильгельм Шееле (1742- 1786).

В 1782 г в труде «Исследования и заметки об эфире» он указал, что исходными веществами для их получения служат спирты и кислоты, а в качестве катализатора применяется минеральная серная кислота.

Учитель: На слайде представлены формулы веществ

Слайд №6

1) CH₃—CH₂—OH 4) CH₃—O—CH₃

2) H—COOH 5) C₃H₅(OH)₃

3) CH₃—COH 6) HO—NO₂

7) CH₃—COOH

Вопрос классу: Какие из них могут быть использованы для получения сложных эфиров? Назовите их.

(1-этанол, 2- муравьиная кислота, 5- глицерин, 6- азотная кислота, 7- уксусная кислота)

Слайд №6

Этерификация (aether — эфир) — реакция образования сложного эфира, путем совместной дегидратации спирта и кислоты.

(под запись в тетрадь)

Учитель: Методом меченых атомов было доказано, что молекула кислоты отдает гидроксогруппу, а молекула спирта – атом водорода.

Учитель: Назовите общую формулу предельных одноатомных спиртов и карбоновых кислот.

(ученики называют формулы)

Кислоты:

; C_nH_2n+1COOH ; C_nH_2nO₂

Спирта:

R–OH ; C_mH_2m+1–OH ; C_mH_2m+2O

Учитель: Вызывает ученика для написания общей реакции этерификации.

Какова роль серной кислоты в этом процессе?

(записывают в тетрадь)

Слайд №8

Общая формула класса

; C_nH_2n+1

–C_mH_2m+1

(записывают в тетрадь)

Слайд №8

Номенклатура эфиров

1. Название R спирта + слово эфир + тривиальное (историческое)

название кислоты – метиловый эфир уксусной кислоты.

2. Название R спирта + название аниона кислоты + окончание “ат” – метилацетат

3. Название R спирта + систематическое название кислоты + окончание “оат” – метилэтаноат

Учитель: (задание классу, ученик у доски). Напишите этерификацию между муравьиной кислотой и бутанолом-1, назовите этот эфир разными способами

H-COOH +CH₃-(CH₂)₃-OH H-COO-(CH₂)₃-CH₃ +H₂O

(бутиловый эфир муравьиной кислоты, бутилформиат, бутилметаноат )

Учитель: Сложные эфиры образуют и минеральные кислоты:

C₂H₅OH+HO–NO₂ C₂H₅-O-NO₂+H₂O

(Этилнитрат, этиловый эфир азотной кислоты)

Учитель: Давайте рассмотрим физические свойства сложных эфиров. На столах стоят в пробирках под пробками сложные эфиры, находящиеся над слоем воды. Что вы можете сказать о них? (жидкости, легче воды, летучие).Откройте пробку и, вспомнив правило по ТБ, определите запах эфиров.

Слайды № 9-13

№ 10 CH₃COOC₂H₅ – этилацетат, характерный запах растворителя

№ 11 СН₃COO-CH₂-CH₂-CH(CH₃)-CH₃ -изоамилацетат, запах груш

№ 12 CH₃-(CH₂)₂-COO-C₂H₅— этилбутаноат, запах абрикосов

№ 13 H-COO-CH₂-CH₂-CH(CH₃)-CH₃ – изоамилформиат запах слив

№ 14 Воски – твёрдые сложные эфиры высших карбоновых кислот и высших одноатомных спиртов.

Пчелиный воск C₁₅H₃₁-COO-C₃₀H₆₁ (эфир пальмитиновой кислоты и мирицилового спирта)

Учитель: Давайте рассмотрим химические свойства эфиров.

1. Гидролиз (у доски)

А) CH₃–CH₂–COO–CH₂–CH₃ + H₂O CH₃–CH₂–COOH + CH₃–CH₂–OH

Б) Омыление

CH₃–COO–CH₃ + NaOH => CH₃–COONa + CH₃–OH

Какой реакции противоположен процесс гидролиза? Что в ходе реакции будет получиться?

2) Горение (самостоятельно)

CH₃COOC₂H₅ + 5O₂ => 4CO₂ + 4H₂O

C₄H₈O₂

Учитель: Как вы считаете, какое применение будут иметь сложные эфиры?

Зачитывает стихотворение:

Управляют целым миром.

В барбариске и ириске,

В мармеладке, в шоколадке,

В лепестках сирени майской-

Всюду их незримый след.

Ароматами жасмина,

«Пепси-колы», апельсина,

Несравненной розы алой

Они пленяют белый свет.

Чашка кофе по утрам

И от насморка бальзам,

Сливки с капельками жира –

Это сложные эфиры.

Если спирт и кислота

Участвуют в реакции –

Получаются эфиры

Путем этерификации.

Слайды № 14-20

Применение эфиров

полиметилметакрилат

лимонад

жидкость для снятия лака

духи

ароматизаторы для конфет

IV. Закрепление полученных знаний:

Слайд № 21

Тест:

1. Общая формула сложных эфиров:

а) R-COH

б) R-COOH

в) R-CO-O-R’

г) R-O-R’

2. Сложные эфиры получаются в результате:

а) поликонденсации

б) полимеризации

в) этерификации

г) гидролиза

3. Изомером эфира СH3COOCH2CH3 является:

а) CH₃-CH₂-O-CH₂-CH₃

б) CH₃-(CH₂)₂-COOH

в) CH₃-COO-CH₃

г) C₄H₈(OH)₂

4. К сложным эфирам не относится:

а) метилацетат

б) этилэтаноат

в) метилэтиловый эфир

г) этилформиат

5. Пропионовая кислота и метилацетат являются:

а) изомерами углеродного скелета

б) гомологами

в) межклассовыми изомерами

г) одним и тем же веществом

Слайд №22

Ответы:

1. В

2. В

3. Б

4. В

5. В

Слайд №23

Домашнее задание:

§ 30, упр. 6,7,8; задача 1 стр.128-129

V. Рефлексия:

Учитель: А сейчас я хотела, что бы сами оценили уровень своих знаний после этого урока. Поставьте «+» рядом с теми высказываниями, которые вы считаете верными для себя.

Слайд №24

1) После урока стал (а) знать больше.

2) Углубил (а) знания по теме, могу применить их на практике.

3) На уроке было над чем подумать.

4) На все вопросы, возникающие в ходе урока, я получил (а) ответы.

5) На уроке я работал(а) добросовестно и цели урока достиг (ла).

Учитель: По окончании работы прошу поднять руки тех, кто поставил

5 «+»; 4 «+»; 3 «+»

Литература:

Г.Е.Рудзитис, Ф.Г.Фельдман Химия 10 класс . М:. « Просвещение» ,2008.

Гроссе Э., Вайсмантель Х. Химия для любознательных. — Л.: Издательство «Химия», 1985.

Аликберова Л.Ю. Занимательная химия. М.: Издательство «АСТ-ПРЕСС», 2002.

Репетитор по химии под редакцией А.С.Егорова. Ростов-на-Дону:.

«Феникс»,2008.

Л.С.Гузей,В.В.Сорокин, Р.П.Суровцева.М:. « Просвещение»,1995.

А.П.Писаренко, З.Я.Хавин Курс органической химии. М:. «Высшая школа»,

1968.