КиМы по технологии тема «Кулинария» 5 класс

Контрольно – измерительные материалы

по теме «Кулинария» 5 класс

1.Отметьте буквой «с»- санитарно-гигиенические требования, а буквой «т» — правила безопасной работы:

А) руки мойте с мылом ( );

Б) перед включением электроприборов проверьте исправность электрошнура ( );

В) наденьте фартук, косынку ( );

Г) включайте и выключайте электроприборы сухими руками ( );

Д) рукава одежды закатайте ( ).

2.Обозначьте посуду, приспособления и инструменты (п – посуда, пр – приспособления, и – инструменты, с – столовые приборы):

А) кастрюля ________________

Б) ложка ___________________

В) терка ___________________

Г) сковорода _______________

Д) овощерезка _____________

Е) тарелка _________________

Ж) разделочная доска _______

З) нож кухонный ___________

3. Укажите последовательность операций по уходу за посудой:

А) вымыть столовую посуду ( );

Б) вымыть кухонную посуду ( );

В) очистить посуду от остатков пищи ( );

Г) сушить на сушилке ( );

Д) вымыть чайную посуду ( );

4. Подчеркните правильный ответ.

При получении травмы во время работы на уроке учащийся должен обратиться:

А) К директору школы.

Б) К медицинскому работнику.

В) К классному руководителю.

Г) К учителю, проводившему урок.

5. Выберите несколько правильных ответов

Продуктами растительного происхождения являются:

а) масло сливочное;

б) масло растительное;

в) яйца;

г) молоко;

д) пшено;

е) геркулес;

ж) рыба;

з) сыр.

6. Перечислите содержащиеся в продуктах пищевые вещества:

А) белки,

Б)_________

В)_________

Г)_________

Д)_________

7. Дополните основные принципы рационального питания:

А) Пища должна быть разнообразной.

Б)_______________________________

В)_______________________________

.

8. Соотнести вид крупы и зерновую культуру:

Зерновая культура

9. В загадке: «Сидит девица в темнице, а коса на улице», есть указание на то, что отгадка относится к определенной группе овощей. Какой?

А) бобовые б) клубнеплоды в) корнеплоды г) салатные

10. Проставьте на рисунке номера элементов яйца.

11. Зарисуй сервировку стола к завтраку для семьи из четырёх человек.

Меню воскресного завтрака: бутерброды, яичница, салат, чай с лимоном и сахаром

12. Вставьте пропущенные слова:

А) За столом надо сидеть ………….., не класть локти ………….

Б) Есть и пить следует бесшумно, жевать с ……………….. ртом.

В) Не ешьте …………….. то, что можно есть вилкой.

Г) После окончания еды приборы кладут ……………

13.Вставь пропущенное слово в пословицу

Дома веди себя, как хочешь, а в гостях, как ___________.

14.В школе скоро будет праздник, посвященный окончанию I четверти. Твой класс отвечает за фуршет для 5-6 классов. В 5 «А» учится 27 человек, в 5 «Б» — 24 человека, в 6«А» — 23 человека, в 6 «Б» -25 человек, еще вы пригласили учителей (17 человек). Тебе поручили купить красивые салфетки. Сколько пачек нужно, если в пачке 25 салфеток, вы планируете по 2 салфетки на человека, ожидается, что придут все ученики и приглашенные учителя.

А)5 Б)9 В)15 Г)10