Хостинг документов » Конспекты уроков » Конспект урока по теме «Выпечка печенья»

Конспект урока по теме «Выпечка печенья»

Тема: Выпечка печенья.

Цель урока: формировать у учащихся знания о правилах приготовления печенья из песочного теста, познакомить с процессом замешивания теста и его выпеканием, повторение правил техники безопасности;

Коррекция мелкой моторики пальцев;

Воспитание положительного отношения к труду.

Ход урока.

Орг. момент. Ребята посмотрите внимательно на доску и угадайте, какое слово зашифровано
Криптограмма

к	о	з
и	е	ф	т
т	с	с	а
м	а	я	ч

Санитарно-гигиенические требования при приготовлении пищи:

Готовить пищу надо в специальной одежде.
Приступая к приготовлению пищи, нужно тщательно вымыть руки с мылом, убрать волосы под косынку. Ногти должны быть коротко острижены.

Динам. пауза.
Работа в тетради.
Правила техники безопасности при кулинарной работе.

При пользовании электронагревательными приборами:

Установи электронагревательный прибор на огнеупорную подставку.
Перед работой проверь исправность соединительного шнура.
Включай и выключай электроприбор сухими руками, при этом берись за корпус вилки.

Технологическая карта.

Наименование продуктов

Количество продуктов	Последовательность	Посуда и инвентарь
Яйца	1-2штуки		Миска
Сахар	1-1,5 стакана сахара	Яйца растереть с сахаром добела.	Миска, миксер.
Маргарин или масло Сода	250грамм 0,5 чайной ложки	Добавить размягчённое масло или маргарин, соду гасить уксусом, и перемешать.	Миска, столовая ложка.
Мука	3 стакана	Добавляя муку, замесить очень крутое тесто (как на лапшу). Вымешиваем так, чтобы тесто не прилипало к рукам. Готовое тесто пропустить через мясорубку. Выходящие из решётки жгутики разложить небольшими кучками в виде печенья на лист, слегка смазанный маслом, и поставить в духовой шкаф для выпечки. Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.	Миска, столовая ложка, мясорубка, противень