Конспект урока по теме «Выпечка печенья»


Тема: Выпечка печенья.

Цель урока: формировать у учащихся знания о правилах приготовления печенья из песочного теста, познакомить с процессом замешивания теста и его выпеканием, повторение правил техники безопасности;

Коррекция мелкой моторики пальцев;

Воспитание положительного отношения к труду.

Ход урока.

  1. Орг. момент. Ребята посмотрите внимательно на доску и угадайте, какое слово зашифровано

  2. Криптограмма

н

к

о

з

и

е

ф

т

т

с

с

а

м

а

я

ч


  1. Санитарно-гигиенические требования при приготовлении пищи:

  • Готовить пищу надо в специальной одежде.

  • Приступая к приготовлению пищи, нужно тщатель­но вымыть руки с мылом, убрать волосы под косынку. Ногти должны быть коротко острижены.

  1. Динам. пауза.

  2. Работа в тетради.

  3. Правила техники безопасности при кулинарной работе.

При пользовании электронагревательными приборами:

  • Установи электронагревательный прибор на огне­упорную подставку.

  • Перед работой проверь исправность соединительного шнура.

  • Включай и выключай электроприбор сухими руками, при этом берись за корпус вилки.

  1. Технологическая карта.

Наименование продуктов

Количество

продуктов

Последовательность

Посуда и инвентарь

Яйца

1-2штуки


Миска

Сахар

1-1,5 стакана сахара

Яйца растереть с сахаром добела.

Миска, миксер.

Маргарин или масло

Сода

250грамм


0,5 чайной ложки

Добавить размягчённое масло или маргарин, соду гасить уксусом, и перемешать.

Миска, столовая ложка.

Мука

3 стакана

Добавляя муку, замесить очень крутое тесто (как на лапшу). Вымешиваем так, чтобы тесто не прилипало к рукам.

Готовое тесто пропустить через мясорубку. Выходящие из решётки жгутики разложить небольшими кучками в виде печенья на лист, слегка смазанный маслом, и поставить в духовой шкаф для выпечки. Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.

Миска, столовая ложка, мясорубка, противень


  1. Корр. пауза.

  2. Закрепление изученного материала.

  3. Анализ деятельности учащихся. Оценки.

Свежие документы:  Конспект урока для 8 класса "Гимнастика. Вестибулярный аппарат. Органы равновесия и мышечного чувства"

скачать материал

Хочешь больше полезных материалов? Поделись ссылкой, помоги проекту расти!


Ещё документы из категории Разное: